Cheese Cake

Notre animatrice d’aujourd’hui, c’était Rose qui nous a expliqué comment faire un bon Cheese Cake.

On pourrait penser que c’est une recette anglaise. Mais non: La mère de Rose est originaire de Vienne, donc c’est une recette  autrichienne!

Ce n’est pas difficile à faire, il faut seulement connaitre le secret des ingrédients. Nous voulons bien le partager avec vous.

Cheese Cake selon la mère de Rose

Ingrédients:

• 1 kg de fromage frais
• 6 oeufs
• 6 cas de sucre blanc
• 8-10 madeleines natures
• 1 poignée de raisins secs

Matériel:

• Moule à cheescake (diamètre  env.19 cm, hauteur env.8 cm)
• Batteur électrique
• Saladier

Couper en deux dans l’épaisseur les madeleines et tapisser le fond de votre moule. Tasser les madeleines afin d’obtenir une couche homogène.

Dans un saladier, mélanger au batteur les œufs et le sucre environ 10 minutes (la préparation doit blanchir et doubler de volume).

Incorporer progressivement le fromage frais aux oeufs et sucre.

Ajouter une poignée de raisins secs.

Mettre le mélange dans le moule puis au four (185°C) pendant environ une heure.

Attendre que le gâteu refoidisse pour le démouler.

BON APPETIT!