Aperçu de l’atelier « Galetous

Camille est très stressée car aujourd’hui elle transmet son savoir… savoir qui lui vient de sa mère, qui le tenait elle aussi de sa mère …Car faire des galetous, c’est tout un art.

Nous sommes prêtes : la farine de blé noir, celle de froment, de la levure, un peu de sel et la bonne eau du Mont-Gargan. Mais le secret, c’est de bien battre la pâte et là il faut mettre du cœur à l’ouvrage. Nous sommes appliquées et tout se passe dans la joie et la bonne humeur. La cuisson est elle aussi délicate. La dégustation sera notre récompense et avec les rillettes de canard de Madeleine ou la confiture de mûre de Jackye c’est un régal…